Turismo enogastronomico

• 3Classe di Laurea: L-15 – Scienze del Turismo
• Tipologia di corso: Laurea professionalizzante
• Durata: 3 anni
• Tipo di accesso: Programmazione locale (art.2 Legge 264/1999) – (30 posti)
• Macroarea di afferenza: Lettere e Filosofia
• Dipartimento: Storia, Patrimonio culturale, Formazione e Società
• Codice corso: V90

Il Corso di Laurea Professionalizzante in “Turismo enogastronomico” (TUREG) radica i suoi presupposti nella comprovata evidenza che il comparto enogastronomico costituisca una potenzialità e una risorsa irrinunciabile nel quadro delle strategie di valorizzazione turistica ed economica dell’Italia e dei suoi contesti territoriali (regionali, urbani, rurali, montani, marittimi). Soprattutto in una congiuntura storica e culturale in cui gli stretti legami tra produzioni tipiche, tradizioni gastronomiche e ricerca della leisure sono andati sempre più intrecciandosi fino a costituire uno dei segmenti maggiormente consolidati delle pratiche vacanziere. Riguardo a ciò, il percorso formativo del Corso di Laurea Professionalizzante in “Turismo enogastronomico” (TUReg) si articola su un modello trasversale di studi che fa dialogare saperi  e operatività inerenti ai settori delle discipline antropologiche, sociologiche, geografiche, storiche, artistiche, giuridiche, statistiche, mediche, nutrizionali, agronomiche, merceologiche, economiche e del marketing avanzato.

In riferimento a molti degli ambiti disciplinari descritti sarà opportunamente proposto l’inserimento di attività laboratoriali miranti a coniugare le conoscenze teoriche con le competenze di natura tecnica e  pratico-operativa.

In particolare, promuovendo un trasferimento di metodi e di capacità di lettura dei fenomeni turistici sulla base delle evoluzioni che accompagnano il comparto dell’enogastronomia, il Corso di Laurea Professionalizzante in Turismo enogastronomico, intende fornire le competenze teorico-pratiche idonee a svolgere mansioni di progettazione e di valorizzazione dei prodotti agroalimentari in ottica di pianificazione territoriale e di promozione del Made in Italy a tavola.

Inoltre, il Corso di Laurea Professionalizzante in Turismo enogastronomico mira a fornire prospettive e competenze interdisciplinari volte alla conoscenza approfondita del patrimonio enogastronomico locale, regionale e nazionale  da destinarsi ai livelli di domanda turistica su scala nazionale e internazionale.